根据2024年十大“绩品”食材、十大“绩溪徽菜”、十佳“绩溪金徽厨”、十佳“绩溪徽菜馆”、“绩溪早茶文化美食地标”评选方案，经公开征集、单位推荐、广泛征求群众意见、专家评审等程序，评定如下，予以公示（以第一个字笔画排序，依次顺延）：

一、十大“绩品”食材评选认定名单

荆州小黄瓜、绩溪“三石”、绩溪山芋粉丝、绩溪山茶油、绩溪小黄牛牛肉、绩溪火腿、绩溪腌制臭鳜鱼、绩溪黑猪（荆州黑铁）猪肉、绩溪燕笋、皖南三黄鸡（绩溪土鸡）。

二、十大“绩溪徽菜”评选认定名单

干锅炖、红烧划水、岭北焖蛋、胡适一品锅、荷叶牛蹄、绩溪刀板香、绩溪三石、绩溪炒粉丝、绩溪臭鳜鱼、腌炖鲜。

三、第二届十佳“绩溪金徽厨”

（一）复核认定第一届十佳“绩溪金徽厨”：冯文敏、叶望念、许启东、许健、李斌、邵汉飞、张光顺、汪志国、范金平、章恒来。

（二）评审认定第二届十佳“绩溪金徽厨”

1.方诚，男，中式烹调技师。

2.方满福，男，中式烹调高级技师，注册中国徽菜大师。

3.江伟斌，男，中式烹调高级技师，中国饭店烹饪协会大师。

4.李剑，男，中式烹调高级技师。

5.汪剑飞，男，中式烹调高级技师。

6.张晓军，男，中式烹调技师。

7.周学雄，男，中式烹调高级技师，中国烹饪大师。

8.胡光，男，中式烹调技师。

9.胡身龙，男，中国徽菜大师，中式烹调高级技师。

10.章云钢，男，中国徽菜大师，中式烹调高级技师。

四、第二届十佳“绩溪徽菜馆”

（一）复核认定第一届十佳“绩溪徽菜馆”：九亩园农庄、龙川食府、光明大酒店、红泥美食坊、糸巷美食城、绩溪饭店、聚和圆徽菜馆、新城国际大酒店、徽顺酒店、徽州故里酒店。

（二）评审认定第二届十佳“绩溪徽菜馆”

1.北京世纪黄山酒店：2007年5月成立，拥有高级工1位，上年末销售额达1600万元。

2.******有限公司：2017年5月成立，拥有加盟店31家，上年末销售额达1.5亿元，职员600余人。

3.武汉市“尚味堂”徽味酒店:2006年成立，拥有高级工8位,技师5位，高级技师3位，加盟店2家，上年末销售额达1300万元。

4.******有限公司:2015年5月成立，拥有高级工3位,技师1位，高级技师1位，加盟店2家，上年末销售额达200万元（黄山店）。

5.绩溪县多利国际大酒店：2018年4月成立，高级工厨师3位，技师2位，高级技师2位，上年末销售额达1557万元。

6.绩溪县红柳酒店：2000年6月成立，技师1位，高级技师1位，上年末销售额达135万元。

7.绩溪县同心楼大酒店：2022年10月成立，拥有高级工3位，技师7位，上年末销售额超500万元。

8.绩溪县紫园山庄农家酒店：2008年6月成立，拥有高级技师1位，上年末销售额达220万元。

9.绩溪县徽味江南酒店：2014年4月成立，拥有技师6位，上年末销售额达280万元。

10.绩溪县徽悦酒店：2020年10月成立，拥有技师1位,高级工4位，高级技师1位，上年末销售额达220万元。

五、绩溪早茶文化美食地标评选认定名单

绩溪进门“三道茶”（清茶、甜茶、贵子茶）、松毛包子、馄饨鸭、乾隆水晶肘、绩溪水馅包、绩溪挞馃、徽煨狮子头、绩溪浇头面、徽墨酥。

公示期为5个工作日，自2024年10月15日至2024年10月21日。公示期间，如对评定结果有异议，可通过来电、来函、来访等方式向******办公室反映。

联系方式：******

邮寄地址：绩溪县龙川大道28号徽菜产业发展工作******办公室

绩溪县徽菜产业发展工作******办公室    

2024年10月15日